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Phosphor
• Notwendig zur Synthese von Nukleinsäuren und energiereichen Phosphaten (ATP)
Aufnahme: aus sauren Milieu als H2PO4- , aus neutralen Milieu als HPO4--
Transport: als organische P-Verbindungen bevorzugt in jungen Organen
Antagonismen: P - Aufnahme gefördert durch NH4+, Mg++ ; P hemmt seinerseits Aufnahme von Zn, Cu
Mangelsymptome: in saurem Milieu ( pH < 5,5 ) Säureschäden (Ca-, Mg - Mangel), in neutral-alkalischem Milieu ( pH > 7,5 ) Kalkschäden
Überschusseffekte: selten, dann Zn - Mangel, Chlorose
Kalium
• Notwendig für die Assimilatwanderung und für den Wasserhaushalt der Zelle ( K / Ca - Verhältnis )
Aufnahme: als K+, energieaufwendig
Transport: als K+, sehr leicht beweglich; Wanderung von alten zu jungen Blättern
Antagonismen: Aufnahme begünstigt durch NO3-;
gehemmt durch O2 - Mangel, HCO3- , Ca++ , Mg++ , NH4++;
Kalium seinerseits hemmt die Magnesium-Aufnahme
Mangelsymptome Oberflächennekrosen ( blau-violett ) auf älteren Blättern, Aufhellen, Einrollen der Blätter; Apikale Nekrosen an Infloreszenzen
Überschusseffekte: Stiellähme ( K / Mg - Verhältnis spielt eine Rolle ); Magnesium - Mangel
Magnesium
• Notwendig zur Chlorophyllsynthese und als Co-Faktor für viele Enzyme (z.B. bei der Phosphorylierung)
Aufnahme: als Mg++; kein sekundärer Transport bekannt
Antagonismen: Aufnahme gehemmt durch K+, NH4+; Mg hemmt Mn- und K- und fördert P- Aufnahme
Mangelsymptom (Abb): gelb-rote Aufhellung der Intercostalfelder älterer Blätter
Überschusseffekt : Mn - Mangel (Abb)
Düngung: 10 - 20 kg / ha für 100 hl / ha Most
Kalzium
• Notwendig für Zellteilung und -streckung, Wasserhaushalt über Ka/Ca-Verhältnis, "Entgiftung" organischer Säuren (Tartrat, Oxalat)
kein sekundärer Transport bekannt
Antagonismen: Aufnahme gehemmt durch NH4+, Na+ ; Ca hemmt Aufnahme von K+, Mg++, bei hohem pH auch von Borat, Phosphat und Zink
Mangel: Stiellähme (bei K+ - Überschuss); Säureschäden (bei gleichzeitigem Überschuss an Mn++)
Eisen
• Notwendig für Atmung und Photosynthese (Ferredoxin), fördert Proteinsynthese
Aufnahme: als Fe++, Chelat; nur durch aktive Wurzelspitzen
Transport: als Malat, Zitrat
Antagonismen: Aufnahme gefördert durch NH4+ ; gehemmt durch NO3-, Ca++
Mangelsymptome:
• Eisenchlorose (Kalkchlorose),
Vergilbung (auch nekrotisch) junger Blätter, Ertrags- und Qualitätsdepression
• Zusammenhänge bei der Chlorose sind kompliziert
Vorbeugung von Eisenmangel: sparsame Phosphat - Düngung, kein Nitrat
Düngung: Eisen-Chelate über Blatt oder Boden